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2014.02.14

フォルコンブロート


土曜日限定のフォルコンブロートです。
ライ麦70%に黒ゴマ、白ゴマ、ケシの実、ヒマワリの種をたっぷりと使用したドイツパンです。
食物繊維豊富で乳製品、卵、油等不使用ですので非常に健康的です。
酸味は穏やかで食べやすく、ライ麦から起こしたサワー種を使用しているため、徐々に酸味がなくなりまろやかな味わいになります。

お肉などと相性がよく、トツゼンでは不定期商品としてクリームチーズとパストラミビーフをはさんだサンドイッチも販売することがあります。
他にもバターやクリームチーズなどと一緒にベリー系のジャムとも相性抜群です。

土曜日の昼過ぎに数量限定で焼き上がります。予約も承っておりますのでお待ちしております。
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